山荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是大宗蜜源中每年穩收的蜜品之一。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香。荊花蜂蜜采自華北地區，南方較少會見到。

　　山荊花蜂蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。分布廣，是華北和東北南部地區的主要蜜源。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質肥沃、水分充足處生長好，流蜜較多。自然成熟荊條蜜在荊花開放季節，每群蜂可產荊條蜜15至50公斤。